only米seriesの各専用米を開発してみました発芽玄米専用米アウトドア・キャンプ飯専用米おこわ専用米おこわおむすび専用米飯盒や焚火でガンガン強火で炊いて美味しくなるお米ですおこわ専用に栽培していますので、おこわ飯、おこわチャーハンなど強火で美味しくなりますおむすび専用米は２種類　おこわおむすびにするもよし、ブレンドしてオリジナル自分専用の配合を作ってみるもよし、おむすびおにぎりに適したお米に仕...

竹網でBBQとかしたらいいよねの発想から、竹網でBBQをするために、竹網の開発製作実験をしてみました。様子はInstagramとYouTubeに載せてあります結果金属網いらないよね竹網でBBQしたほうが、楽しいのと後の掃除もしないですむ竹害も解決できるしSDGｓにも貢献できそうとか農副連携もいけるよねって参加女子からは絶賛されました。確かにやってても楽しのは間違いないです。当然解決する問題もはっき...

大寒の日の味噌つくりは毎年恒例です麦麹と米麹の両方で作りますたまに両方掛け合わせても作ります寒餅も一緒に作ることがありますなぜ？と言う回答には雑菌が少なくて失敗が少ないからと良く言いますが、理由はほかにもいろいろあります　伝統的な観点からとそれに基づく科学的見地からと言うのもありますここでは全てを記載しません、現地でワイワイとお話ししながらするのが当団体のスタイルです出張餅つきも対応しています全国...

大寒の日の味噌つくりは毎年恒例です麦麹と米麹の両方で作りますたまに両方掛け合わせても作ります寒餅も一緒に作ることがありますなぜ？と言う回答には雑菌が少なくて失敗が少ないからと良く言いますが、理由はほかにもいろいろあります　伝統的な観点からとそれに基づく科学的見地からと言うのもありますここでは全てを記載しません、現地でワイワイとお話ししながらするのが当団体のスタイルです出張餅つきも対応しています全国...

栗の季節大きな栗が採れていますこれを新米のごはんと一緒に栗ご飯にしていただきます新米が甘いのと、栗の甘さとでアマアマの美味しい時間が訪れますair集落経営研究所の田舎か送ってきたの～(^^♪シリーズでは、新米と栗を送りました。。nly米シリーズです１年を通して一切の農薬を使わず、CO2を出す機械に頼らず田植えは１本植で人の手で植え、除草作業もおいても人の手でしっかりと管理して人の手で稲刈りをしてハ...

only米シリーズの２０２３年度の新米ちかし米が出来上がりましたこの試食を本日しました１年を通して一切の農薬を使わず、CO2を出す機械に頼らず田植えは１本植で人の手で植え、除草作業もおいても人の手でしっかりと管理して人の手で稲刈りをしてハゼ掛けで天日干しをして美味しくなったところで脱穀臼引きをしました今年は花が咲く時期に台風に合い収穫に不安が残りましたが、去年よりは増収見た目も１等米と同レベル、美...

小さな農家の野菜をお届けします無農薬に近い野菜を小さい農家は作り続けています小さな農家は、地元の小さな販売所で１００円コーナーで美味しい野菜を売っています小さな農家は、売れ残った野菜を泣きながら廃棄しています山奥の小さな農家は、販路を見つけることができません山奥の小さな農家は、野菜を売るにも買ってくださる方をまつしかありません山奥の小さな農家は、ネットが繋がらない事が多いですその時のその旬でしか食...

現在フランスへ米やもち米をフランスへ輸出するためにJETROや県のやまぐちの農林水産物等輸出コミュニティなどへ参加しながら模索中ですまだブランディングもできていませんが、各支援などを活用してとりあえず挑戦してみます食品輸出にはかなりの高いハードルがいくつもありますしかも食品の販売は経験がまったくありません・・・・（できるのか？？）ただフランスへの輸出を決めてから、フランス人の方に巡り合うことが多く...

出張餅つきもします！！

あなただけを想って作る米（only米シリーズ）フルハンド作る完全無農薬米シリーズ山葵が自生する山からの水を引き社が見下ろす田んぼで神様に見守られながら、春には１本１本手植えで丁寧に植え付けの田植えをして、一切の化学農薬を使わずに、水管理と人の手による除草作業だけで、稲の生育を毎日見も盛りながら、育てて、秋には、ンバインで刈るときの熱を嫌い、人の手だけで稲刈りをして、ハゼ掛けをして、乾燥機による熱を...

耕作放棄地の復活開拓をしてもち米を栽培します採れたもち米で餅つきをし、てもちまきをして、餅を焼いたり、餅鍋を一緒にしませんか？手植えからはじまり、完全無農薬でしっかりと、かけるだけの手間をかけて作ります一切の妥協をゆるさず、作ってみませんか？天日干しをしたもち米で作る餅はこれでもかというくらい美味しい餅になりますInstagram　＠air,ohenでほぼ毎日状況をお伝えできればと思っております

一年を通して農薬を一切使わずに作る米と野菜と香辛料ですこの鷹の爪も耕作放棄地の後に作っています化学肥料も使わずに、古式循環農法で作っていますインスタで日々の生育を見ていただけます@air.ohen