2024.03.09 11:29大寒の日 寒の水・寒の餅・味噌つくり大寒の日の味噌つくりは毎年恒例です麦麹と米麹の両方で作りますたまに両方掛け合わせても作ります寒餅も一緒に作ることがありますなぜ？と言う回答には雑菌が少なくて失敗が少ないからと良く言いますが、理由はほかにもいろいろあります 伝統的な観点からとそれに基づく科学的見地からと言うのもありますここでは全てを記載しません、現地でワイワイとお話ししながらするのが当団体のスタイルです出張餅つきも対応しています全国...